国产星空无限传媒|一级做a爰片|166.su吃瓜网入口|快撸视频|天天cao|爱豆传媒纹身|麻豆传媒污污片在线观看|网红打扑克网站|精品台湾swag在线播放|爱豆传媒有哪些艺人名字,麻豆映画91天美蜜桃传媒,成人国产一区二区在线,国产极品尤物逼


食品生產(chǎn)企業(yè)需關(guān)注的內(nèi)容與責任來源

時間: 2020-10-23


 

1 生產(chǎn)環(huán)境條件

 

內(nèi)容

責任來源

責任與懲戒

1.1 廠區(qū)無揚塵、無積水,廠區(qū)、車間衛(wèi)生整潔。

《食品安全法》第三十三條、

GB14881-2013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》3.2

食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十三條:對日常監(jiān)督檢查結(jié)果屬于基本符合的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,應(yīng)當按期進行整改,并將整改情況報告食品藥品監(jiān)督管理部門。

第二十四條:日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合,有發(fā)生食品安全事故潛在風險的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

1.2 廠區(qū)、車間與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離。

《食品安全法》第三十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》3.16.5

第三十條:食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本法第二十四條規(guī)定的,由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品安全法第一百二十六條第一款的規(guī)定進行處理。

1.3 衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔,應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施,未與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通。

《食品安全法》第三十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》5.1.5

1.4 有更衣、洗手、干手、消毒設(shè)備、設(shè)施,滿足正常使用。

《食品安全法》第三十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》5.1

1.1

1.5 通風、防塵、照明、存放垃圾和廢棄物等設(shè)備、設(shè)施正常運行。

《食品安全法》第三十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》5.1

1.6車間內(nèi)使用的洗滌劑、消毒劑等化學品應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置,并有相應(yīng)的使用記錄。

《食品安全法》第三十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》5.1

1.7定期檢查防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況并有相應(yīng)檢查記錄,生產(chǎn)場所無蟲害跡象。

《食品安全法》第三十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》6.4

 

2 進貨查驗結(jié)果

 

內(nèi)容

責任來源

責任與懲戒

2.1查驗食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件,供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料,有檢驗記錄。

《食品安全法》第五十條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》7.2

《食品安全法》第一百二十六條:由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直到吊銷許可證。

2.2進貨查驗記錄及證明材料真實、完整,記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期期滿后六個月,沒有明確保質(zhì)期的,保存期限不少于二年。

《食品安全法》第五十條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1

2.3建立和保存食品原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管記錄和領(lǐng)用出庫記錄。

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》7

1.1



 

3生產(chǎn)過程控制

 

內(nèi)容

責任來源

責任與懲戒

3.1 有食品安全自查制度文件,定期對食品安全狀況進行自查并記錄和處置。

《食品安全法》第四十七條

《食品安全法》第一百二十六條:由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直到吊銷許可證。

3.2 使用的原輔料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種與索證索票、進貨查驗記錄內(nèi)容一致。

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》8.114.1

1.1

3.3 建立和保存生產(chǎn)投料記錄,包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。

《食品安全法》第四十六條、

GB14881-2013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1

《食品安全法》第一百二十六條:由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直到吊銷許可證。

3.4生產(chǎn)或使用的新食品原料,限定于國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公告的新食品原料范圍內(nèi)。

《食品安全法》第三十七條

《食品安全法》第一百二十四條:尚不構(gòu)成犯罪的,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的,吊銷許可證。

《刑法》一百四十條、一百四十一條、一百四十三條、一百四十四條。

3.5生產(chǎn)記錄中的生產(chǎn)工藝和參數(shù)與企業(yè)申請許可時提供的工藝流程一致。

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十四條:由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處2000元以上1萬元以下罰款。

3.6建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點的控制情況記錄。

《食品安全法》第四十六條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》8.114.1

2.1

3.7生產(chǎn)現(xiàn)場無人流、物流交叉污染。

《食品安全法》第三十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》4.1

食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十三條:對日常監(jiān)督檢查結(jié)果屬于基本符合的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,應(yīng)當按期進行整改,并將整改情況報告食品藥品監(jiān)督管理部門。

第二十四條:日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合,有發(fā)生食品安全事故潛在風險的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

3.8原輔料、半成品與直接入口食品無交叉污染。

《食品安全法》第三十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》4.15.1

3.9有溫、濕度等生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測要求的,定期進行監(jiān)測并記錄。

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》5.1

3.10 生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施定期維護保養(yǎng)并做好記錄。

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》5.15.2

3.11工作人員穿戴工作衣帽,生產(chǎn)車間內(nèi)不得有與生產(chǎn)無關(guān)的個人或者其他與生產(chǎn)不相關(guān)物品,員工洗手消毒后進入生產(chǎn)車間。

《食品安全法》第三十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》5.16.3

 

4 產(chǎn)品檢驗結(jié)果

 

內(nèi)容

責任來源

責任與懲戒

4.1 企業(yè)自檢的,應(yīng)具備與所檢項目適應(yīng)的檢驗室和檢驗?zāi)芰Γ袡z驗相關(guān)設(shè)備及化學試劑,檢驗儀器設(shè)備按期檢定。

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》9.2

食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十三條:對日常監(jiān)督檢查結(jié)果屬于基本符合的食品生產(chǎn)經(jīng)營者,應(yīng)當按期進行整改,并將整改情況報告食品藥品監(jiān)督管理部門。

第二十四條:日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合,有發(fā)生食品安全事故潛在風險的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

4.2 不能自檢的,應(yīng)當委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行檢驗。

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》9.1

4.3 有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的食品安全標準文本,按照食品安全標準規(guī)定進行檢驗。

《食品安全法》第五十二條

《食品安全法》第一百二十六條:由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直到吊銷許可證。

4.4 建立和保存原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄,檢驗記錄真實、完整。

《食品安全法》第五十一條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》9.3

4.5按規(guī)定時限保存檢驗留存樣品并記錄留樣情況。

《食品安全法》第五十一條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》9.3

 

6 貯存及交付控制

 

內(nèi)容

責任來源

責任與懲戒

6.1 建立和保存不合格品的處置記錄;不合格品的批次、數(shù)量應(yīng)與記錄一致。

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》14.1

1.1

6.2 實施不安全食品的召回,有召回計劃、公告等相應(yīng)記錄。

《食品安全法》第六十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》11

《食品召回管理辦法》第三章

《食品召回管理辦法》第三十八條:由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告,并處一萬元以上三萬元以下罰款。

6.3 召回食品有處置記錄。

《食品安全法》第六十三條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》11

《食品召回管理辦法》第四章

 

7 從業(yè)人員管理

 

內(nèi)容

責任來源

責任與懲戒

7.1 有食品安全管理人員、檢驗人員、負責人。

《食品安全法》第四十四條、

GB14881-2013 《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》13

《食品安全法》第一百二十六條:由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直到吊銷許可證。

7.2 有食品安全管理人員、檢驗人員、負責人培訓和考核記錄。

《食品安全法》第四十四條

7.3企業(yè)負責人在企業(yè)內(nèi)部制度制定、過程控制、安全培訓、安全檢查以及食品安全事件或事故調(diào)查等環(huán)節(jié)履行了崗位職責并有記錄。

《食品安全法》第四十四條

7.4建立從業(yè)人員健康管理制度,直接接觸食品人員有健康證明,符合相關(guān)規(guī)定。

《食品安全法》第四十五條

7.5有從業(yè)人員食品安全知識培訓制度,并有相關(guān)培訓記錄。

《食品安全法》第四十四條

 

8 食品安全事故處

 

內(nèi)容

責任來源

責任與懲戒

8.1 有定期排查食品安全風險隱患的記錄。

《食品安全法》第一百零二條

《食品安全法》第一百二十六條:由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直到吊銷許可證。

8.2 有按照食品安全應(yīng)急預(yù)案定期演練,落實食品安全防范措施的記錄。

《食品安全法》第一百零二條

8.3 發(fā)生食品安全事故的,有處置食品安全事故記錄。

《食品安全法》第一百零三條

《食品安全法》第一百二十八條:由有關(guān)主管部門按照各自職責分工責令改正,給予警告。

 

9 食品添加劑生產(chǎn)者管理

 

內(nèi)容

責任來源

責任與懲戒

9.1 原料和生產(chǎn)工藝符合產(chǎn)品標準規(guī)定。

《食品安全法》第三十九條

《食品安全法》第一百二十二條。

9.2 復配食品添加劑配方發(fā)生變化的,按規(guī)定報告。

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十二條

3.5

9.3 食品添加劑產(chǎn)品標簽載明“食品添加劑”,并標明貯存條件、生產(chǎn)者名稱和地址、食品添加劑的使用范圍、用量和使用方法。

《食品安全法》第七十條

《食品安全法》第一百二十五條:沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑,并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的,并處五千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產(chǎn)停業(yè),直到吊銷許可證。

 

10 其他規(guī)定

 

內(nèi)容

責任來源

責任與懲戒

10.1 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求,開放食品生產(chǎn)經(jīng)營場所,回答相關(guān)詢問,提供相關(guān)合同、票據(jù)、賬簿和其他有關(guān)資料,協(xié)助生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)場抽樣檢驗。

《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十條

《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第三十一條,《食品安全法》第一百三十三條:由有關(guān)主管部門按照各自職責分工責令停產(chǎn)停業(yè),并處二千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,躒許可證;構(gòu)成違反治安管理行為的,由公安機關(guān)依法給予治安管理處罰。

10.2 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當按照監(jiān)督檢查人員要求,在現(xiàn)場檢查、詢問和抽樣檢驗等文書上簽字或者蓋章。

《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》第二十一條

10.3 食品生產(chǎn)者應(yīng)當在生產(chǎn)場所的顯著位置懸掛或者擺放食品生產(chǎn)許可證正本。

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第三十一條

《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第五十三條:由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正;拒不改正的,給予警告。

 

聲明:本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號HACCP 食品580。