ISO標準

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時間: 2020-10-23

在國際標準化組織（ISO）的技術(shù)委員會中，主管食品的是ISO/TC 34食品技術(shù)委員會。ISO/TC 34涉及的范圍為人類和動物食品領(lǐng)域，包括從初級生產(chǎn)到消費的整條食物鏈，以及動物和蔬菜的的繁殖原料，特別是（但不僅限于此）術(shù)語、取樣、測試和分析方法、產(chǎn)品規(guī)范、食品和飼料安全和質(zhì)量管理、包裝、儲存和運輸要求。值得注意的是，該技術(shù)委員會不包括ISO/TC 54精油以及ISO/TC 93 淀粉（包括衍生物和副產(chǎn)品）所涵蓋的產(chǎn)品。

ISO/TC 34下設的工作組及分委員會如下：

TC 34/CAG 咨詢工作組
TC 34/WG 4 可可
TC 34/WG 10 食品輻照
TC 34/WG 12 ISO 9001:2000在農(nóng)業(yè)中的運用
TC 34/WG 13 蜂王漿
TC 34/WG 14 維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分
TC 34/WG 15 營養(yǎng)和膳食服務
TC 34/WG 16 動物福利
TC 34/WG 17 水活動
TC 34/SC 2 含油種子、果實和餅粕
TC 34/SC 3 水果和蔬菜產(chǎn)品
TC 34/SC 4 谷物和豆類
TC 34/SC 5 乳和乳制品
TC 34/SC 6 肉、禽、魚、蛋及其制品
TC 34/SC 7 香料、烹飪草藥和調(diào)味品
TC 34/SC 8 茶
TC 34/SC 9 微生物
TC 34/SC 10 動物飼料
TC 34/SC 11 動物和植物油脂
TC 34/SC 12 感官分析
TC 34/SC 14 新鮮、干制和脫水水果和蔬菜
TC 34/SC 15 咖啡
TC 34/SC 16 生物分子標志物分析的水平方法
TC 34/SC 17 食品安全管理系統(tǒng)

ISO關(guān)于食品的標準由基礎(chǔ)標準（術(shù)語）、分析和取樣方法標準、產(chǎn)品質(zhì)量與分級標準、包裝標準、運輸標準、貯存標準等組成。目前，ISO/TC34已出版發(fā)行了813份食品標準。