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食品生產(chǎn)信息JAS認證體系

時間: 2020-10-23

    食品生產(chǎn)信息JAS標準體系是一種由生產(chǎn)者記錄、保留和發(fā)布他們產(chǎn)品的相關(guān)生產(chǎn)信息，從而可使消費者獲得相關(guān)信息的認證體系。目的就是確保食品生產(chǎn)和流通相關(guān)信息的透明度和可追溯性。

    目前，日本制定了3個關(guān)于牛肉、豬肉和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息的標準。以后新的相關(guān)標準將取決于消費者和生產(chǎn)者的需求。

1. 標準

  • 牛肉生產(chǎn)信息的JAS標準 [PDF]
  • 豬肉生產(chǎn)信息的JAS標準
  • 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息的JAS標準

 

2. 技術(shù)準則

a. 認證機構(gòu)的準則

  • 牛肉、豬肉和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息的認證機構(gòu)的認證準則（2003年第1795號告示）
  • 牛肉生產(chǎn)信息的生產(chǎn)加工檢查方法（2003年第1798號告示）
  • 豬肉生產(chǎn)信息的生產(chǎn)加工檢查方法（2004年第1223號告示）
  • 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息的生產(chǎn)加工檢查方法（2005年第1260號告示）

b. 生產(chǎn)加工管理者準則

  • 生產(chǎn)信息認證的牛肉生產(chǎn)加工管理者的認證技術(shù)準則（2003年第1796號告示）
  • 生產(chǎn)信息認證的豬肉生產(chǎn)加工管理者的認證技術(shù)準則（2004年第1221號告示）
  • 生產(chǎn)信息認證的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工管理者的認證技術(shù)準則（2005年第1258號告示）

 c. 再包裝者技術(shù)準則

  • 生產(chǎn)信息認證的牛肉再包裝者認證技術(shù)準則（2003年第1797號告示）
  • 生產(chǎn)信息認證的豬肉再包裝者認證技術(shù)準則（2004年第1222號告示）
  • 生產(chǎn)信息認證的農(nóng)產(chǎn)品再包裝者認證技術(shù)準則（2005年第1259號告示）

 

【背景資料】

  • 生產(chǎn)信息的JAS認證指南 [PDF]