鐮刀菌毒素限量標準

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時間: 2020-10-23

委員會條例(EC)No1881/2006，設(shè)定食品中某些污染物的最高含量

，規(guī)定了谷類和谷類制品中鐮刀菌毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米烯酮、伏馬菌素B1和B2 、T-2 、HT-2 毒素）的限量標準。2007年，

委員會條例(EC)No1126/2007

就玉米和玉米產(chǎn)品中的鐮刀霉毒菌對委員會條例（EC）No 1881/2006進行了修訂。
鐮刀菌毒素的取樣和分析方法是根據(jù)

委員會條例(EC) No 401/2006，制定采樣方法和分析方法以官方控制食品中毒枝菌素含量

。
歐盟食品中鐮刀菌毒素（脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米烯酮、伏馬菌素B1和B2 、T-2 、HT-2 毒素）的限量標準，具體如下：

鐮刀菌毒素	食品	最大殘留限量（ug/kg)
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol）	未加工谷物，不包括硬粒小麥、燕麥和玉米	1250
	未加工硬粒小麥和燕麥	1750
	未加工玉米，擬用于通過濕磨處理的未加工玉米	1750
	供人類直接食用的谷類食品，作為最終產(chǎn)品銷售的供人類直接食用的谷物面粉、麩皮和胚芽，但不包括: 供嬰幼兒食用的谷物類加工食品； CN代碼為1103 13或1103 20 40的實際粒徑> 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類直接消費的實際粒徑> 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品； CN代碼為1102 20的實際粒徑≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類直接消費的實際粒徑≤ 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	750
	面食（干制）	750
	面包（包括小面包制品）、糕餅、餅干、谷類小吃和早餐谷類	500
	供嬰幼兒食用的谷物類加工食品	200
	CN代碼為1103 13或1103 20 40的實際粒徑> 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為19041010的并非用于人類直接消費的實際粒徑> 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	750
	CN代碼為1102 20的實際粒徑≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類直接消費的實際粒徑≤ 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	1250
玉米烯酮（Zearalenone）	未加工谷物，不包括玉米	100
	未加工玉米，擬用于通過濕磨處理的未加工玉米	350
	直接供人類消費的谷物，作為最終產(chǎn)品銷售的直接供人類消費的面粉、糠、胚芽。但不包括：直接供人類食用的玉米、玉米點心和玉米早餐谷類；加工谷類食品（不包括加工玉米食品）和嬰幼兒食品；嬰幼兒加工谷類食品； CN代碼為1103 13或1103 20 40的實際粒徑> 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類直接消費的實際粒徑> 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品； CN代碼為1102 20的實際粒徑≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類直接消費的實際粒徑≤ 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	75
	精制玉米油	400
	面包（包括小面包制品）、糕餅、餅干、谷類小吃和早餐谷類	50
	直接供人類食用的玉米、玉米點心和玉米早餐谷類	100
	加工谷類食品（不包括加工玉米食品）和嬰幼兒食品	20
	嬰幼兒加工谷類食品	20
	CN代碼為1103 13或1103 20 40的實際粒徑> 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為19041010的并非用于人類直接消費的實際粒徑> 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	200
	CN代碼為1102 20的實際粒徑≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類直接消費的實際粒徑≤ 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	300
伏馬菌素（Fumonisins） B1+B2	未加工玉米，不包括擬用于通過濕磨處理的未加工玉米	4000
	直接供人類消費的玉米和玉米制品。但不包括：玉米早餐谷物和玉米點心；加工玉米制品和嬰幼兒食品	1000
	玉米早餐谷物和玉米點心	800
	嬰兒和幼兒用玉米類加工食品和嬰兒食品	200
	CN代碼為1103 13或1103 20 40的實際粒徑> 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為19041010的并非用于人類直接消費的實際粒徑> 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	1400
	CN代碼為1102 20的實際粒徑≤ 500 微米的玉米碎和其他CN代碼為1904 10 10的并非用于人類直接消費的實際粒徑≤ 500 微米的玉米研磨產(chǎn)品	2000