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加拿大批準(zhǔn)將纖維素和微晶纖維素的使用范圍擴(kuò)大到非乳制品奶酪

來源:食品伙伴網(wǎng) 時(shí)間: 2022-03-03

2022年3月3日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0180號(hào)文件，修訂允許使用的抗結(jié)塊劑清單，批準(zhǔn)纖維素和微晶纖維素作為抗結(jié)塊劑用于切塊和切碎的非乳制品（即植物基）奶酪中。

據(jù)了解，纖維素在加拿大已經(jīng)被允許作為抗結(jié)塊劑用于切塊奶酪和切碎奶酪中。此次修訂自2022年3月3日起生效。