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加拿大批準(zhǔn)來自彎曲芽孢桿菌AE-BAF的β-淀粉酶用于多種產(chǎn)品

來源:加拿大衛(wèi)生部 時間: 2021-02-19


202129日,加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0161號文件,批準(zhǔn)來自彎曲芽孢桿菌AE-BAFBacillus flexus AE-BAF)的β-淀粉酶(β amylase)作為食品酶用于生產(chǎn)麥酒、啤酒、淡啤酒、麥芽酒、黑啤酒、烈性黑啤酒的釀酒麥芽漿;面包、面粉、全麥面粉;用于生糊精、葡萄糖、葡萄糖(葡萄糖糖漿)、葡萄糖固體(干葡萄糖糖漿)或麥芽糖的淀粉;以及非標(biāo)準(zhǔn)烘焙產(chǎn)品中,使用要求是符合良好生產(chǎn)規(guī)范。同時修訂《允許的食品酶列表》,并于202129日起生效。

 

來源:加拿大衛(wèi)生部